طرز تهیه شیرینی فلورنتینا یک شیرینی تارت خوشمزه و ماندگار است که با خمیر کره‌ای و روکش عسل و خلال بادام تهیه می‌شود. این شیرینی برای عید نوروز و پذیرایی مهمانی بسیار مناسب است.

خمیر ابتدا با کره و پودر قند کرم‌رنگ می‌شود، سپس در قالب تارت پخته و با مواد رویی برشته می‌شود. اگر شیرینی مغزدار پسته‌ای را دوست دارید، این مدل هم همان حس شیرینی خانگی و لوکس را دارد.

برای روکش، عسل و خامه و کره را روی حرارت بجوشانید و خلال بادام اضافه کنید. گریل را زیاد نکنید تا خلال بادام سفت نشود. در پایان با عسل رقیق و پودر پسته تزئین کنید.

طرز تهیه شیرینی فلورنتینا

  1. پودر قند، کره نرم‌شده و وانیل را ۲ تا ۳ دقیقه با همزن بزنید تا کرم‌رنگ و کشدار شود.
  2. تخم‌مرغ را اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید.
  3. آرد را کم‌کم اضافه کنید و با قاشق و نوک انگشتان مخلوط کنید تا خمیر لطیف شود.
  4. خمیر را در نایلون بگذارید و نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
  5. خمیر را با وردنه به ضخامت نیم سانتی‌متر باز کنید.
  6. با قالب تارت قالب بزنید و در قالب تارت قرار دهید.
  7. روی خمیر با چنگال سوراخ بزنید.
  8. در فر با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۱۵ دقیقه بپزید.
  9. عسل، خامه و کره را روی حرارت بجوشانید؛ وقتی حباب زد خلال بادام را اضافه کنید.
  10. مواد رویی را روی شیرینی بریزید و با گریل کمی برشته کنید.
  11. با فرچه عسل رقیق بزنید و پودر پسته بپاشید و سرو کنید.