کیک لبو شکلاتی یک کیک مرطوب و مخملی با رنگ عمیق و طعم شکلاتی است. لبو نقش مرطوب‌کننده طبیعی را دارد و با کاکائوی باکیفیت طعم خاکی آن کاملاً خنثی می‌شود.

طرز تهیه کیک لبو شکلاتی:

  1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید و قالب را چرب کنید.
  2. آرد، بیکینگ پودر، پودر کاکائو و نمک را سه بار الک کنید.
  3. لبو پخته را پوره کرده و با روغن و وانیل مخلوط کنید.
  4. تخم‌مرغ‌ها را با شکر بزنید تا کرم‌رنگ شود.
  5. پوره لبو را به تخم‌مرغ اضافه کرده و هم بزنید.
  6. آرد و کاکائو را در دو مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا فقط مخلوط شود.
  7. مایه را داخل قالب بریزید و حدود ۴۵ تا ۵۵ دقیقه بپزید تا وسط کیک سفت شود.
  8. پس از پخت کامل خنک کنید و سرو کنید.

نکات مهم

  • لبو باید کاملاً پخته و پوره یکدست باشد.
  • کاکائوی باکیفیت طعم خاکی لبو را خنثی می‌کند.
  • بیش از حد هم نزنید تا کیک سفت نشود.
  • این کیک چند روز مرطوب می‌ماند.