نان پارکر یک نان شیرین و نرم آمریکایی است که با شیر، کره و خمیرمایه تهیه می‌شود. برای صبحانه و عصرانه خانوادگی عالی است. دستور نان رینگ عسلی را هم امتحان کنید.

طرز تهیه نان پارکر:

  1. خمیرمایه را در نصف شیر بریزید و ۵ دقیقه استراحت دهید.
  2. بقیه شیر، شکر و کره را در شیرجوش بریزید و روی حرارت بگذارید تا شکر حل شود، سپس خنک کنید.
  3. تخم‌مرغ را به مخلوط شیر و کره اضافه کرده و هم بزنید.
  4. آرد و نمک را الک کنید، وسط آن را گود کرده و مخلوط مایع و خمیرمایه را بریزید.
  5. خمیر را ۱۰ دقیقه ورز دهید، در ظرف چرب‌شده بگذارید، بپوشانید و یک تا یک و نیم ساعت در جای گرم استراحت دهید.
  6. خمیر را به شکل حلزونی یا گیس باف درآورده و در سینی فر با کاغذ روغنی بچینید.
  7. نیم ساعت دیگر استراحت دهید، روی نان‌ها کره آب‌شده بزنید.
  8. در فر ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا طلایی شوند.

نکات مهم

  • مخلوط شیر و تخم‌مرغ باید ولرم باشد نه داغ.
  • استراحت کافی باعث پف و نرمی نان می‌شود.
  • پس از پخت کمی خنک کنید و سپس سرو کنید.
  • با کره و مربا برای صبحانه عالی است.