طرز تهیه سوهان خانگی یک روش ساده برای درست کردن شیرینی سنتی و خوش‌طعم است که از نمونه‌های بازاری تازه‌تر و با کیفیت‌تر است. این سوهان برای پذیرایی، عید و مهمانی‌های خانگی بسیار مناسب است.

آرد جوانه گندم و آرد سفید را تفت می‌دهید، شکر و گلاب اضافه می‌کنید و مدام هم می‌زنید تا مواد غلیظ شود. سپس کره و بقیه مواد را می‌افزایید. اگر باقلوا را هم دوست دارید، می‌توانید شیرینی‌های سنتی مختلف را در خانه آماده کنید.

مواد را روی فویل چرب‌شده بریزید، با پسته یا بادام تزیین کنید و بگذارید سرد شود. مراقب باشید مواد به روغن نیفتد.

طرز تهیه سوهان خانگی

  1. آرد جوانه گندم و آرد سفید را در قابلمه تفت دهید تا بوی خامی آن برود.
  2. گلاب و شکر را اضافه کنید. حرارت را روی کم تا متوسط بگذارید و مدام هم بزنید.
  3. وقتی مواد کف کرد یا جوش زد، کره را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
  4. وقتی دوباره جوش آمد، عسل، بادکا یا گلوکز، زعفران و هل را اضافه کنید.
  5. حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه هم بزنید تا مواد کمی سفت شود و از قابلمه جدا شود.
  6. فویل را از قبل روی میز بگذارید و چرب کنید.
  7. مواد سوهان را روی فویل بریزید، پسته یا بادام بپاشید و با گوشتکوب چرب‌شده پهن کنید.
  8. بگذارید سرد شود، برش بزنید و سرو کنید.