اگر شیرینی آلمانی را دوست دارید، شکلات آلمانی هم طرفدار جدی پیدا می‌کند. این شیرینی نرم، خوش‌طعم و کنار چای عالی است؛ قبل از عید هم می‌توانید تهیه‌اش کنید و مدتی در یخچال نگه دارید.

طرز تهیه شکلات آلمانی:

  1. کره و شکلات تخته‌ای را روی حرارت ملایم (بن‌ماری) قرار دهید تا کاملاً آب شوند. می‌توانید از ترکیب شکلات تلخ و شیری هم استفاده کنید.
  2. پودر کاکائو و پودر قند را به مخلوط کره و شکلات اضافه کنید و هم بزنید.
  3. تخم‌مرغ‌ها را دانه‌دانه بشکنید و حدود ۳ تا ۴ دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید تا یکدست شود؛ سپس از روی حرارت بردارید.
  4. بیسکویت خردشده را اضافه کنید. در صورت تمایل پودر نارگیل، گردو یا پسته هم بریزید.
  5. مخلوط را روی سلفون، فویل یا کیسه فریزر بریزید، رول کرده و فشرده کنید.
  6. حدود ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا سفت و منسجم شود؛ بعد برش بزنید و در مغز دلخواه (کاکائو، پودر قند یا …) بغلطانید.

نکات مهم

  • برای طعم تلخ‌تر، نصف شکلات را تلخ انتخاب کنید.
  • برای پذیرایی عید، همزمان با شیرینی آلمانی آماده کنید تا هر دو کنار چای سرو شوند.