طرز تهیه نان خرمایی یک گزینه عالی برای صبحانه است. این نان با خمیر نرم و مغز خرمایی تفت‌داده تهیه می‌شود و عطر و طعمی دل‌انگیز دارد.

نان خرمایی را می‌توانید با چای یا شیر میل کنید و برای شروع روز یا میان‌وعده بسیار مناسب است.

طرز تهیه نان خرمایی

  1. ماست، شیر و روغن مایع را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید.
  2. خمیر مایه و شکر را روی ماست بپاشید و ۲ دقیقه صبر کنید.
  3. آرد، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده و روی مواد الک کنید.
  4. ۱۰ دقیقه ورز دهید تا خمیر یکدست شود.
  5. روی خمیر را با کیسه فریزر بپوشانید و روی ظرف را با پارچه بپوشانید تا حجمش دو برابر شود.
  6. خرما را هسته بگیرید، بشویید و در آبکش بگذارید تا آب اضافه برود. سپس با چرخ گوشت بچرخانید.
  7. در تابه مقداری کره بریزید و خرمای چرخ‌شده را تفت دهید. در صورت تمایل پودر زنجبیل، دارچین و گردو خردشده هم اضافه کنید.
  8. پس از دو برابر شدن حجم خمیر، آن را به ۱۰ یا ۱۲ قسمت تقسیم کنید.
  9. هر قسمت را با وردنه پهن کنید، از مواد خرما داخل بگذارید، ببندید و دوباره با وردنه کمی پهن کنید.
  10. کناره‌ها را برش بزنید، در سینی فر با کاغذ روغنی بچینید، روی آن را رومال زده و کنجد بپاشید.
  11. در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، طبقه وسط، حدود ۳۰ دقیقه بپزید.

نکات

  • مایع خمیر را با همان مقدار شیر و شکر ذکرشده در مواد اولیه عمل بیاورید.
  • درجه فرها متفاوت است؛ حین پخت به نان‌ها سر بزنید تا نسوزند.
  • برای دستور مشابه کلوچه خرمایی را هم ببینید.