طرز تهیه پیراشکی با مغز شکلات صبحانه یک صبحانه گرم، خوشمزه و مقوی است که با خمیر خانگی و مغز شکلات صبحانه آماده می‌شود. این پیراشکی‌ها برای شروع روز و میان‌وعده بچه‌ها بسیار محبوب هستند.

خمیر با خمیرمایه ور می‌آید و روی رنده درشت غلت داده می‌شود تا سطح زیبا و برجسته پیدا کند. بعد از سرخ کردن، داخل آن با شکلات صبحانه پر می‌شود. اگر پیراشکی تنوری را دوست دارید، این مدل سرخ‌شده طعم متفاوت و سنتی‌تری دارد.

پیراشکی‌های سرخ‌شده را در ظرف دردار بگذارید تا نرم بمانند. مقدار آرد بسته به نوع آرد متفاوت است و ممکن است کل مقدار ذکرشده لازم نشود.

طرز تهیه پیراشکی با مغز شکلات صبحانه

  1. یک‌چهارم پیمانه آب ولرم (هم‌دمای بدن) را با خمیرمایه و ۱ قاشق شکر مخلوط کنید.
  2. ده دقیقه در ظرف دربسته استراحت دهید.
  3. تخم‌مرغ، شیر هم‌دمای محیط، کره و نمک را مخلوط کنید.
  4. سه قاشق آرد اضافه کنید و سپس خمیرمایه فعال‌شده را بریزید.
  5. آرد را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر سیر آرد شود و به دست نچسبد.
  6. روی خمیر سلفون بکشید و بگذارید استراحت کند تا حجمش دو برابر شود.
  7. وقتی با انگشت فشار دهید گود شود ولی به حالت اول برنگردد، خمیر آماده است.
  8. خمیر را به چانه‌های ۲۵ گرمی تقسیم کنید.
  9. هر چانه را روی رنده درشت با کمی فشار غلت دهید تا نقش رنده روی خمیر بیفتد.
  10. در روغن داغ سرخ کنید و با قاشق کمی روغن روی آن بریزید تا پف کند.
  11. با قیف، داخل پیراشکی‌ها را با شکلات صبحانه پر کنید.
  12. پیراشکی‌های سرخ‌شده را در ظرف دردار بگذارید تا نرم بمانند.