چیز کیک تک‌نفره مجلسی یک دسر شیک و آماده‌سازی آسان برای دورهمی و شب یلدا است. لایه پنیر ماسکارپونه روی کیک شکلاتی با روکش ژله انار ظاهری حرفه‌ای می‌سازد. الهام گرفته از چیز کیک انار است.

تهیه چیز کیک تک‌نفره مجلسی:

  1. کیک شکلاتی را قالب بزنید.
  2. پنیر ماسکارپونه و شکر را با همزن بزنید تا صاف و یکدست شود.
  3. خامه و وانیل را اضافه کرده و کامل مخلوط کنید.
  4. پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و روی بخار آب (بن‌ماری) حل کنید تا رقیق شود.
  5. ژلاتین خنک‌شده را به مخلوط پنیری اضافه کنید.
  6. مخلوط را روی کیک قالب‌زده‌شده بریزید و صاف کنید.
  7. چند ساعت در یخچال بگذارید تا لایه پنیری ببندد.
  8. نصف بسته پودر ژله انار را با یک لیوان آب مخلوط کرده و روی بخار آب حل کنید تا یکنواخت شود.
  9. وقتی ژله خنک شد، آرام روی چیز کیک بریزید.
  10. دوباره در یخچال بگذارید تا ژله کامل ببندد.
  11. با خامه قنادی تزیین کنید و سرو نمایید.

نکات مهم

  • ژله باید کاملاً خنک باشد تا روی لایه پنیری سریع نسوزد.
  • اگر خامه صبحانه استفاده می‌کنید، شکر را کمی بیشتر بریزید.
  • برای ظاهر مجلسی‌تر از قالب‌های تک‌نفره استفاده کنید.