کیک هل و گلاب یک کیک سنتی و خوش‌عطر است که با مواد ساده در خانه تهیه می‌شود. عطر هل و گلاب آن برای عصرانه و مهمانی مناسب است.

طرز تهیه کیک هل و گلاب:

  1. شکر، تخم‌مرغ و پودر هل را با همزن بزنید تا پف کرده و کرم رنگ شود.
  2. شیر، گلاب و روغن مایع را به ترتیب اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
  3. آرد و بکینگ پودر را از قبل با هم الک کنید.
  4. مواد خشک را آرام به مایه قبلی اضافه کرده و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود.
  5. خمیر را داخل قالب آماده‌شده بریزید.
  6. در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید تا با خلال چوبی تمیز بیرون بیاید.

نکات مهم

  • هل را تازه بکوبید تا عطر بیشتری بدهد.
  • گلاب را با شیر مخلوط کنید تا طعم یکدست‌تری داشته باشد.
  • مواد خشک را حتماً الک کنید تا کیک پف بهتری بگیرد.
  • پس از پخت بگذارید کمی خنک شود؛ سپس برش بزنید.