طرز تهیه چیز کیک تنوری کدو حلوایی لایهٔ شکلاتی پایین و ماسهٔ پنیری پوره‌کدو بالا دارد؛ برای شب یلدا یا پاییز انتخابی متفاوت است. برای لایه پایین می‌توانید کیک شکلاتی را با نصف مواد درست کنید.

طرز تهیه چیز کیک تنوری کدو حلوایی

  1. نیمی از مواد کیک شکلاتی را آماده کنید و مایه را در قالب ۲۰ سانتی با کاغذ روغنی بریزید.
  2. برای پوره کدو: برش‌های کدو را با کمی شکر و آب بپزید تا آبش کشیده شود؛ بعد از سرد شدن له کنید.
  3. پنیر و شکر را بزنید تا یکدست شود؛ خامه، تخم‌مرغ‌ها، پوره کدو و در آخر نشاسته را اضافه کنید و فقط تا مخلوط شدن هم بزنید.
  4. مایه پنیری را روی مایه کیک شکلاتی بریزید.
  5. در فر از قبل گرم‌شده ۱۵۰ درجه حدود ۷۰ دقیقه بپزید تا لایه پنیری طلایی شود.
  6. چند ساعت در فر خاموش بماند تا سرد شود؛ حداقل ۵ ساعت در یخچال بگذارید، سپس برش بزنید و تزیین کنید.

نکات مهم

  • به‌جای پوره کدو می‌توانید از پوره خرمالو استفاده کنید یا حذفش کنید.
  • هرچه بیشتر در یخچال بماند طعم و بافت چیز کیک بهتر می‌شود.
  • حرارت ۱۵۰ درجه از ترک خوردن لایه پنیری جلوگیری می‌کند.