طرز تهیه چیز کیک شکلاتی یک دسر دو لایه و مجلسی است که پایه کیک کاکائویی را با کرم پنیری شکلاتی ترکیب می‌کند. این دسر برای مهمانی و سفره‌های شیک بسیار مناسب است.

ابتدا لایه کیک را می‌پزید، سپس گاناش و کرم ماسکارپونه را آماده کرده و روی کیک سرد شده می‌ریزید. سه قاشق غذاخوری از آرد را کم کنید تا بافت کیک نرم‌تر شود. اگر کیک پنیری با سس کاراملی را دوست دارید، این چیز کیک هم گزینه‌ای عالی برای دسر است.

ژلاتین را بن‌ماری کنید و در پایان به کرم اضافه کنید. حداقل سه ساعت در یخچال بگذارید تا کامل ببندد.

طرز تهیه چیز کیک شکلاتی

  1. تخم‌مرغ، وانیل و شکر را با همزن بزنید.
  2. روغن مایع و شیر را اضافه کنید.
  3. آرد، بیکینگ پودر و کاکائو را الک کرده و اضافه کنید تا مایه یکدست شود.
  4. در قالب چرب‌شده بریزید و در فر ۱۸۰ درجه حدود ۴۵ دقیقه بپزید.
  5. کیک را کامل خنک کنید.
  6. خامه صبحانه و شکلات تلخ را برای گاناش روی حرارت مخلوط کنید.
  7. پنیر ماسکارپونه، شکر، کاکائو و خامه را با همزن مخلوط کنید.
  8. گاناش آماده را اضافه کرده و هم بزنید.
  9. ژلاتین را با آب بن‌ماری کرده و به کرم اضافه کنید.
  10. کرم را روی کیک سرد شده بریزید.
  11. حداقل سه ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد.
  12. از قالب خارج کرده و سرو کنید.