پاناکوتای خرمالو یک دسر خامه‌ای و لطیف است که پاناکوتای وانیلی را با پوره خرمالو ترکیب می‌کند. برای پذیرایی پاییزی و مهمانی بسیار مناسب است.

تهیه پاناکوتای خرمالو:

  1. پودر ژلاتین را داخل شیر بریزید و کنار بگذارید تا نفوذ کند.
  2. ژلاتین را بن‌ماری کنید.
  3. خامه و عسل را در ظرفی روی بخار آب قرار دهید و مرتب هم بزنید تا یکدست شود.
  4. وقتی خامه داغ شد، شیر و ژلاتین را اضافه کرده و سریع مخلوط کنید.
  5. از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملاً خنک شود.
  6. پوره خرمالو را اضافه کرده و هم بزنید.
  7. در قالب کم‌چرب ریخته و ۳ تا ۴ ساعت در فریزر یا یخچال بگذارید تا ببندد.

نکات مهم

  • اگر وقت ندارید پوره خرمالو را ۲ دقیقه در میکروویو گرم کنید تا با پاناکوتا هم‌دما شود.
  • خرمالو را خیلی ریز پوره نکنید تا تکه‌های آن هنگام برش دیده شود.
  • عسل به‌جای شکر باعث می‌شود دسر شیرین نشود.