طرز تهیه ژله انار چتری با پاناکوتا یک دسر شیک و یلدایی است؛ لایهٔ خامه‌ای پاناکوتا کنار ژله انار و دانه‌های انار، ظاهر چتری زیبایی می‌سازد و برای ایده شب یلدا عالی است.

طرز تهیه پاناکوتا و ژله انار چتری

  1. شیر، شکر و پودر ژلاتین را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکر و ژلاتین حل شود (برای شیرینی بیشتر می‌توانید تا ۸ قاشق شکر بریزید).
  2. نصف پاکت خامه صبحانه را با چنگال سبک کنید. وقتی شیر به نقطهٔ جوش رسید حرارت را خاموش کنید، کمی خنک شود، خامه را اضافه کنید و یکدست هم بزنید (در صورت نیاز از صافی رد کنید).
  3. مخلوط را در قالب بریزید و بگذارید کاملاً ببندد.
  4. یک بسته ژله انار را با یک و نیم لیوان آب جوش مخلوط و بن‌ماری کنید؛ سپس کنار بگذارید تا سرد شود.
  5. بعد از بستن پاناکوتا، یکی‌درمیان دو پاناکوتا را آرام از قالب جدا کنید. جای خالی را با انار دون‌شده پر کنید، کمی ژله انار سرد بریزید تا نیم‌بند شود، بعد بقیهٔ ژله را کامل روی آن بریزید.
  6. تکه‌های جداشدهٔ پاناکوتا را دوباره بن‌ماری کنید، بعد از خنک شدن روی لایهٔ ژله بریزید و بگذارید کاملاً ببندد؛ سپس سرو کنید.

نکات مهم

  • ژله را حتماً سرد کنید تا روی پاناکوتا مخلوط نشود.
  • برای تم یلدا، انار تازه و خشک‌شده بهتر می‌نشیند.
  • اگر چند قالب کوچک دارید، ظاهر چتری مرتب‌تر درمی‌آید.