دسر پسته یک دسر یلدایی زیبا و مقوی است که با کیک پسته، کرم و ژله تزیین می‌شود. برای شب یلدا و مهمانی‌های زمستانی بسیار مناسب است. اگر ایده یلدایی دیگری می‌خواهید، طرز تهیه هندوانه ژله‌ای مخصوص شب یلدا را هم ببینید.

طرز تهیه دسر پسته یلدایی:

  1. تخم‌مرغ و شکر را بزنید تا کشدار شود، سپس روغن و شیر اضافه کنید.
  2. پودر پسته، رنگ، هل، بکینگ پودر و آرد الک‌شده را اضافه کرده و مخلوط کنید.
  3. در فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، حدود ۵۰ دقیقه بپزید و بگذارید کامل خنک شود.
  4. کیک خنک‌شده را پودر کنید و با شکلات ذوب‌شده، کره و شیر مخلوط کنید تا حالت خمیری پیدا کند.
  5. کف قالب تارت را با کیسه فریزر بپوشانید، مواد کیک را بریزید و فشار دهید، سپس از قالب خارج کنید.
  6. پودر ژله را با آب جوش و آب سرد مخلوط کنید.
  7. قسمت گود کیک را با خامه قنادی صاف کنید و چند قاشق ژله روی آن بریزید؛ در یخچال بگذارید تا سفت شود.
  8. بقیه ژله را در یخچال ببندید، سپس با چنگال تکه‌تکه کرده روی خامه بریزید.
  9. دور دسر را با خامه و ماسوره شکل دهید و با شکلات اشک‌ریز تزیین کنید.

نکات مهم

  • ریختن لایه نازک ژله روی خامه باعث می‌شود لایه قرمز یکدست دیده شود.
  • کیک باید کاملاً خنک باشد تا هنگام پودر کردن بهتر شود.
  • می‌توانید از هر طعم پودر ژله دلخواه استفاده کنید.
  • این دسر هم مقوی است و هم برای شب یلدا ظاهر جذابی دارد.