طرز تهیه کباب بال و کتف یک غذای کبابی خوشمزه و محبوب است که بال مرغ را با سس عسل، سیر و زنجبیل در فر می‌پزد. این دستور برای مهمانی، پیک‌نیک و شام خانوادگی بسیار مناسب است.

سس ترکیبی از سس سویا، عسل، زنجبیل و سیر طعم شیرین و تند ملایمی به بال‌ها می‌دهد. بال‌ها ابتدا با پوست رو به پایین و سپس رو به بالا پخته می‌شوند تا هر دو طرف طلایی و ترد شوند. اگر پاچینی را امتحان کرده‌اید، این کباب بال هم همان حس غذای کبابی را با آماده‌سازی ساده‌تر دارد.

پس از پخت، بال‌ها را در باقی‌مانده سس مخلوط کنید و با کنجد و پیازچه تزیین کنید. مراقب باشید در دقایق پایانی نسوزند.

طرز تهیه کباب بال و کتف

  1. فر را روی ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد (۴۲۵ درجه فارنهایت) گرم کنید.
  2. سینی فر را با فویل بپوشانید و فویل را با روغن زیتون چرب کنید.
  3. تمام مواد سس را در کاسه‌ای مخلوط کنید.
  4. بال‌ها را روی سینی بچینید؛ قسمت پوست‌دار رو به پایین باشد.
  5. سینی را شلوغ نکنید تا یکنواخت بپزند.
  6. ۱۵ دقیقه در فر بگذارید.
  7. بال‌ها را با انبر برگردانید تا پوست رو به بالا باشد.
  8. ۱۰ دقیقه دیگر بپزید تا طلایی و ترد شوند.
  9. مراقب باشید در دقایق آخر نسوزند.
  10. بال‌های پخته را در کاسه بریزید و با باقی‌مانده سس مخلوط کنید.
  11. کنجد و پیازچه بپاشید و گرم سرو کنید.