کیک نوتلای یلدایی یک کیک خانگی شکلاتی است که با نوتلا، مارشمالو و تزیین یلدایی با دانه انار تهیه می‌شود. برای شب یلدا و مهمانی‌های زمستانی بسیار جذاب است. نسخه ساده‌تر را در کیک نوتلا ببینید.

طرز تهیه کیک نوتلای یلدایی:

  1. قالب ۲۰ سانتی را چرب کرده، پودر کاکائو بپاشید و در فریزر بگذارید.
  2. آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را مخلوط و الک کنید.
  3. کره را نرم کنید؛ شکر و روغن را اضافه کرده و بزنید تا حجم دو برابر شود.
  4. تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کنید و برای هر کدام یک دقیقه هم بزنید.
  5. وانیل و نوتلا را اضافه کرده و مخلوط را یکدست کنید.
  6. شیر را اضافه کنید؛ در پایان ترکیب آرد و بیکینگ پودر را فولد کنید.
  7. مایه را در قالب بریزید، مارشمالوها را داخل مایه قرار دهید.
  8. در فر حدود ۴۵ تا ۵۵ دقیقه بپزید تا خلال تمیز بیرون بیاید.
  9. کیک را خنک کنید؛ خامه را گرم کرده، شکلات را اضافه کنید و گاناش درست کنید.
  10. گاناش را روی کیک بریزید و با دانه انار و شکلات سفید رنده‌شده تزیین کنید.

نکات مهم

  • مارشمالوها هنگام پخت بالا می‌آیند و با سرد شدن دوباره پایین می‌روند.
  • خامه را فقط گرم کنید، نباید بجوشد.
  • ترکیب انار و شکلات برای یلدا بسیار دلنشین است.