طرز تهیه کیک نوتلا

کیک نوتلا یک کیک شکلاتی نرم و محبوب است که با شکلات نوتلا، پودر کاکائو و تخم‌مرغ پف‌دار تهیه می‌شود. برای پذیرایی، دورهمی و میان‌وعده بسیار مناسب است. بافت آن شبیه کیک اسفنجی است.

تهیه کیک نوتلا:

1. فر را روی ۱۸۰ درجه گرم کنید.
2. قالب ۲۵ سانتی‌متری را چرب و آردپاشی کنید.
3. آرد، بکینگ پودر و نمک را سه بار الک کنید.
4. شیر داغ یا آب جوش را با پودر کاکائو و نوتلا مخلوط کنید تا یکدست شود.
5. زرده و سفیده تخم‌مرغ را جدا کنید.
6. سفیده‌ها را با دور کند و سپس دور تند بزنید.
7. نیمی از شکر را کم‌کم به سفیده اضافه کنید تا به مرحله سافت پیک برسد.
8. زرده‌ها را با بقیه شکر و وانیل هم بزنید تا روشن شود.
9. محلول کاکائویی را به زرده اضافه کرده و هم بزنید.
10. روغن مایع را اضافه کنید و کمی هم بزنید.
11. آرد و سفیده پف‌کرده را یکی‌درمیان در سه مرحله به مایه اضافه کنید.
12. با لیسک و به‌صورت دورانی در یک جهت هم بزنید.
13. مایه را در قالب بریزید و ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر بپزید.
14. کیک را خنک کرده و از قالب خارج کنید.

نکات مهم

• سفیده باید کاملاً پف کرده باشد تا بافت کیک سبک شود.
• هم زدن آخر را زیاد انجام ندهید تا پف سفیده از بین نرود.
• می‌توانید مقدار شکر را کمی کمتر کنید.