دونات خانگی با بافت پفکی و نرم یک میان‌وعده محبوب است. با خمیر مایه فوری تهیه می‌شود و با کاکائو یا گاناش تزیین می‌شود.

طرز تهیه دونات:

  1. شیر را ولرم کنید و خمیر مایه و دو قاشق شکر را اضافه کنید؛ ۱۰ دقیقه استراحت دهید.
  2. تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و هم بزنید.
  3. نمک، شش قاشق شکر و کره را اضافه کنید.
  4. شیر و خمیر مایه عمل‌آمده را اضافه کنید.
  5. آرد را لیوان‌به‌لیوان الک کرده و ورز دهید تا به دست نچسبد.
  6. ۱۰ دقیقه ورز دهید، بپوشانید و ۱ ساعت استراحت دهید.
  7. خمیر را ورز دهید، چونه بگیرید و روی سینی قالب بزنید.
  8. در روغن داغ سرخ کنید و سریع زیر و رو کنید.
  9. روی صافی بگذارید و با کاکائو یا گاناش تزیین کنید.

نکات مهم

  • شیر باید ولرم باشد نه داغ.
  • خمیر را در جای گرم ۱ ساعت استراحت دهید.
  • روغن را خیلی داغ نکنید.