کیک شکلاتی با گاناش یک کیک مرطوب و غنی است که با روکش گاناش خامه‌ای تزیین می‌شود. برای تولد و مهمانی عالی است.

طرز تهیه کیک شکلاتی با گاناش

  1. مواد خشک را سه بار الک کنید.
  2. کافی میکس و نسکافه را در شیر داغ حل کنید و خنک کنید.
  3. تخم مرغ و وانیل را بزنید، شکر اضافه کنید و ۴ تا ۵ دقیقه با دور تند هم بزنید تا کرم رنگ شود.
  4. روغن را اضافه کنید و فقط مخلوط کنید.
  5. شیر و آرد را به‌تناوب اضافه کنید، در قالب بریزید و در فر ۱۸۰ درجه حدود ۴۵ دقیقه بپزید.
  6. برای گاناش، شکلات را بن‌ماری کنید و خامه را اضافه کنید. روی کیک سرد بریزید.
  • نکته: شیر و تخم مرغ باید دمای محیط باشند.
  • نکته: کیک را کامل خنک کنید بعد گاناش بزنید.
  • نکته: گاناش را روی کیک ولرم بزنید تا صاف پخش شود.