بله این دلبر جان پاناکوتا خرمالو میباشند ????
عارضم به خدمتتون که در ابتدا پاناکوتا وانیلی رو درست کردم و بعد پوره ی خرمالو اضافه کردم
حالا بریم سراغ مواد لازم،
پاناکوتا وانیلی
خامه صبحانه ۴٠٠ گرم که من ۳۰۰ گرم استفاده کردم
شیر ١ لیوان
پودر ژلاتین ٢ ق غ
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
عسل یا شکر ٢ ق غ ( : من عسل رو ترجیح میدم با خامه محشرررره )
اما اینبار ٣ قاشق غذاخوری سرپر اضافه کردم به دلیل وجود خرمالو که احتمال دادم شاید گَس باشند که خیلیم عالی شد اصلا شیرین نبود
پوره خرمالو ۴٠٠ گرم
پودر ژلاتین را داخل شیر بریزید و کنارى قرار دهید تا ژلاتین داخل شیر نفوذ کند سپس آنرا بن مارى کنید . خامه و عسل را داخل ظرفی بریزید و روى بخار آب قرار دهید مرتب خامه را هم بزنید تا بپزد و یکدست شود وقتى خامه داغ شد و احساس کردید ممکن است به جوش بیاید باید شیر و ژلاتین را اضافه کنید سریع مواد را مخلوط نمایید و از روى حرارت بخار بردارید ( دقت کنید که خامه نجوشد ، بعد از اینکه کاملا خنک شد خرمالوهایی که با غذاساز پوره کرده بودم رو اضافه کردم و هم زدم و در نهایت در قالبی که خیلی کم چرب کرده بودم ریخته و به دلیل اینکه زمان نداشتم فریزر گذاشتم به مدت ٣ الی ۴ ساعت
نکته هااااا
اگر مثل من تا هم دما شدن پاناکوتا و پوره خرمالو وقت نداشتید پوره رو به مدت ٢ دقیقه در مکروویو بگذارید تا کمی گرم بشه در غیر اینصورت به محض اضافه کردن پوره سریع پودر ژلاتین سفت میشه
نکته ی دوم پیشنهاد میکنم خرمالوها رو خیلی پوره نکنید تا تکه های خرمالو هنگام برش زدنِ دسر نمایان بشه و از دیدن زیباییش هم لذت کافی رو ببرید ??♀️??♀️??♀️???????
قربان شما سمیه ❤️❤️
Sf_3917 : هنر دوست عزیز
????????????
آشپزی باما، آرشیوی از دستورات غذایی بهترین شف های ایرانی ،مجموعه ای پر از ایده و نکته و فیلم آموزشی،
مجهز به ربات ارسال و دریافت دستور غذا…
@ashpazibamabot لینک ربات
@ashpaziibama کانال تلگرام
Ashpazibama.com وبسایت
????????????
