توپک بوقلمون یک غذای مجلسی و مقوی است که با گوشت بوقلمون، ادویه‌های ملایم و سس غلیظ انار تهیه می‌شود. ظاهر قلقلی آن بچه‌ها را جذب می‌کند و با برنج آبکش عالی سرو می‌شود. طعم سس آن شباهتی به سس باربیکیو دارد.

طرز تهیه توپک بوقلمون:

  1. سینه بوقلمون را چرخ کنید یا رنده ریز کنید.
  2. جو پرک، پیاز رنده‌شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه مرغ، سس کچاپ تند، زعفران و سبوس گندم را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
  3. از مایه توپک‌های کوچک درست کنید.
  4. در روغن کنجد تفت دهید تا کامل بپزند و رنگ طلایی بگیرند.
  5. برای سس، رب انار و پوره فلفل قرمز را با کمی آب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود.
  6. توپک‌ها را در سس بغلتانید و با برنج سرو کنید.

نکات مهم

  • جو پرک باعث نرم شدن بافت توپک می‌شود.
  • سس باید غلیظ و پرملات باشد تا طعم کامل به غذا برسد.
  • می‌توانید مقدار فلفل را به سلیقه خودتان تنظیم کنید.