ته چین سبزیجات یک غذای خوشمزه و مقوی است که با برنج، ماست و انواع سبزیجات تهیه می‌شود. برای وعده اصلی و مهمانی‌های گیاهخوار مناسب است. دستور ته چین سبزیجات را در سایت هم ببینید.

طرز تهیه ته چین سبزیجات:

  1. برنج را کمی زنده‌تر از حالت معمول آبکش کنید.
  2. ماست، تخم‌مرغ، زعفران و نمک را مخلوط کرده و با برنج ترکیب کنید.
  3. کف و دیواره ظرف را با کره بمالید و کف را با مخلوط برنج بپوشانید.
  4. یک لایه ذرت و نخودفرنگی بریزید و برنج اضافه کنید.
  5. قارچ تفت‌داده‌شده را روی برنج بگذارید و دوباره برنج اضافه کنید.
  6. مخلوط هویج و کدوی تفت‌داده‌شده را اضافه کرده و در آخر بقیه برنج را بریزید.
  7. روی ظرف را با فویل بپوشانید و در فر ۲۲۰ درجه حدود نیم ساعت بپزید.
  8. فویل را بردارید، کره روی برنج بگذارید و نیم ساعت دیگر بپزید.

نکات مهم

  • برنج نباید خیلی پخته آبکش شود.
  • می‌توانید به‌جای فر از قابلمه نچسب استفاده کنید.
  • با زرشک و خلال پسته تزیین کنید.