کیک انار با سس انار دسری یلدایی و زمستانی است که طعم انار تازه را در بافت نرم کیک و سس غلیظ آن تجربه می‌کنید. سس انار این دستور طعمی فوق‌العاده به کیک می‌دهد.

اگر کیک نوتلای یلدایی را دوست دارید، این کیک انار هم برای شب یلدا انتخابی عالی است.

مواد لازم سس انار

آب انار ۱ لیوان
نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۴ قاشق

طرز تهیه کیک انار

  1. فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.
  2. روغن و شکر را مخلوط کرده و با همزن بزنید تا کرم رنگ و کمی پف کند.
  3. تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کنید، هر بار یک دقیقه بزنید. وانیل را هم اضافه کنید.
  4. آرد، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط و الک کنید.
  5. آرد و آب انار را در سه مرحله به مایه کیک اضافه کنید و با قاشق یا لیسک به‌صورت دورانی و آرام هم بزنید.
  6. قالب را با روغن جامد چرب کرده، کمی آرد بپاشید و اضافه آرد را بتابانید.
  7. مواد را در قالب ۲۰ سانتی‌متری بریزید و ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه بپزید. (در قالب مافین ۳۰ تا ۳۵ دقیقه)
  8. حدود ۳ دقیقه گریل بزنید تا روی کیک طلایی شود.

طرز تهیه سس انار

  1. نشاسته را در آب انار حل کنید. شکر را اضافه کنید.
  2. روی حرارت مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. بعد از چند جوش، سس نسبتا غلیظ آماده است.
  3. وقتی سس از داغی افتاد، روی کیک خنک‌شده بریزید و سرو کنید.

نکات

  • همزدن دورانی مایه کیک از پف افتادن آن جلوگیری می‌کند.
  • سس را فقط روی کیک خنک‌شده بریزید تا بهتر جذب شود.