طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی یک غذای گیاهی ساده و مقوی است که با لوبیا چیتی، قارچ، پیاز و رب گوجه درست می‌شود. این خوراک برای شام سبک، ناهار روزهای فاقد گوشت و حتی وعده‌های سرد بسیار مناسب است.

لوبیا چیتی باید ابتدا خیس و پخته شود تا نرم و خوش‌طعم باشد. سپس پیاز و قارچ تفت داده می‌شوند و با رب گوجه و ادویه‌ها به لوبیا اضافه می‌شوند. اگر لوبیاپلو را دوست دارید، این خوراک هم همان حس لوبیا خانگی را دارد؛ فقط بدون برنج و با طعم قارچ و گلپر.

گلپر را در پایان اضافه کنید تا عطرش حفظ شود. خوراک لوبیا چیتی را گرم با نان، سبزی و ترشی سرو کنید.

طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی

  1. لوبیا چیتی را از شب قبل در آب سرد خیس کنید.
  2. لوبیا را با آب تازه بپزید تا کاملاً نرم شود؛ آب اضافه را کنار بگذارید.
  3. پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن روی حرارت متوسط تفت دهید تا طلایی شود.
  4. قارچ‌های خردشده را اضافه کنید و تفت دهید تا آبشان کشیده و کمی سرخ شوند.
  5. رب گوجه را با کمی آب حل کنید، به مواد اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.
  6. لوبیا پخته را همراه با مقداری آب پخت به مخلوط اضافه کنید.
  7. نمک، فلفل و گلپر بزنید و بگذارید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم جا بیفتد.
  8. اگر خوراک غلیظ بود، کمی آب گرم اضافه کنید تا به قوام دلخواه برسد.
  9. از حرارت بردارید و گرم با نان و سبزی سرو کنید.