طرز تهیه لوبیاپلو یکی از محبوب‌ترین پلوهای مخلوط ایرانی است که لوبیا سبز، گوشت چرخ‌کرده و برنج را با هم ترکیب می‌کند. این غذا سالم، مقوی و برای ناهارهای خانوادگی بسیار مناسب است.

مایه لوبیا ابتدا با پیاز و گوشت تفت داده می‌شود و با رب و ادویه جا می‌افتد. برنج جداگانه آبکش می‌شود و لایه‌لایه با مایه دم می‌شود. اگر ماش پلو با شوید را دوست دارید، لوبیاپلو هم همان حس پلو مخلوط خوشمزه را دارد.

برای ته‌دیگ می‌توانید از سیب‌زمینی، نان یا برنج استفاده کنید. مایه را کمی کم‌آب بپزید تا پلو شفته نشود. در پایان پودر دارچین روی پلو بپاشید.

طرز تهیه لوبیاپلو

  1. پیاز را خرد کنید و در قابلمه با روغن تفت دهید تا طلایی شود.
  2. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگش تغییر کند.
  3. رب گوجه را اضافه کنید و هم بزنید.
  4. لوبیا را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
  5. نمک، فلفل، زعفران و یک لیوان آب بریزید.
  6. با شعله ملایم بگذارید مایه جا بیفتد و کمی کم‌آب شود.
  7. برنج را آبکش کنید.
  8. ته‌دیگ دلخواه را در قابلمه بچینید.
  9. یک لایه برنج، یک لایه مایه بریزید تا مواد تمام شود.
  10. پودر دارچین روی پلو بپاشید.
  11. با شعله ملایم دم کنید و گرم سرو کنید.