طرز تهیه کیک شکلاتی قالبی یک دسر شیک و حرفه‌ای است که قالب را با شکلات آب‌شده می‌پوشانید و داخل آن کیک شکلاتی پودر شده می‌ریزید. ظاهر براق و تزیین با فوندانت گل، آن را برای مهمانی و جشن مناسب می‌کند.

طرز تهیه کیک شکلاتی قالبی

  1. شکلات را بن‌ماری کنید تا یکدست و صاف شود.
  2. مقداری شکلات آب‌شده داخل قالب بریزید و با فرچه تمام سطح قالب را بپوشانید.
  3. قالب را ۵ دقیقه در یخچال بگذارید تا شکلات ببندد.
  4. کیک پودر شده را داخل قالب بریزید؛ خیلی فشرده نکنید تا بعداً ترک نخورد.
  5. قالب را با کیک پر کنید.
  6. کمی شکلات آب‌شده روی آن بریزید و با لیسک صاف کنید.
  7. دوباره در یخچال بگذارید تا کاملاً ببندد.
  8. با احتیاط کیک را از قالب خارج کنید.
  9. در صورت تمایل با گل‌های فوندانت تزیین کنید.

نکات مهم

  • لایه شکلاتی قالب باید ضخیم و یکدست باشد تا هنگام خارج کردن نشکند.
  • کیک پودر شده را با فشار ملایم بریزید، نه خیلی محکم.
  • قبل از خارج کردن، مطمئن شوید شکلات کاملاً سفت شده است.
  • می‌توانید از کیک شکلاتی آماده یا کیک خراب‌شده پودر کنید.