طرز تهیه دلمه کدو

طرز تهیه دلمه کدو یک غذای خانگی خوشمزه است که کدو را با مخلوط گوشت، برنج و سبزی پر می‌کند و در سس ملایم می‌پزد. برای تزیین می‌توانید با ماست و سیر سرو کنید.

طرز تهیه دلمه کدو

1. پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید. گوشت را اضافه کنید و تفت دهید.
2. نمک، زردچوبه، فلفل، رب گوجه، رب فلفل و گوجه را اضافه کنید و بپزید تا بوی خامی رب برود.
3. برنج شسته‌شده، شوید و لپه پخته را اضافه کنید و مخلوط را آماده کنید.
4. کدوها را بشویید، با چنگال شیار بیندازید، از وسط نصف کنید و داخل آن را خالی کنید.
5. کدوها را با مخلوط مواد پر کنید و داخل ماهیتابه بچینید.
6. رب، آب، عصاره مرغ، فلفل و روغن زیتون را مخلوط کرده و روی دلمه‌ها بریزید.
7. با حرارت ملایم بپزید تا کدو نرم شود و آب غذا کم شود.
8. همراه با ماست و سیر سرو کنید.

نکات مهم

• کدو را بیش از حد خالی نکنید تا هنگام پخت نشکند.
• برنج داخل مواد نباید زیاد پخته باشد؛ کمی سفت بهتر است.
• حرارت ملایم باعث می‌شود کدو یکدست بپزد.
• می‌توانید گل‌های تزیینی را هم با پوست کدو درست کنید.