طرز تهیه حلوا رولتی شکلاتی مجلسی یک دسر سنتی و زیباست که حلوای کلاسیک را با کرم لطیف به شکل رول درمی‌آورد. این حلوا برای مراسم‌ها، مهمانی‌ها و پذیرایی‌های رسمی بسیار مناسب است.

ابتدا حلوا به روش معمولی پخته می‌شود و پس از کمی خنک شدن روی کاغذ روغنی پهن می‌گردد. کرم ساده روی آن پخش شده و با کمک نایلون رول می‌شود. اگر بخواهید طعم کلاسیک‌تری داشته باشید، می‌توانید از دستور حلوای زعفرانی برای لایه حلوا استفاده کنید.

پس از سرد شدن در یخچال، رول را با چاقوی تیز برش دهید. برای تزیین می‌توانید شکلات آب‌شده و پودر پسته یا کنجد روی آن بپاشید.

طرز تهیه حلوا رولتی شکلاتی مجلسی

  1. حلوا را به روش حلوای معمولی با روغن جامد، کره، آرد، شکر، آب، گلاب و زعفران درست کنید.
  2. بگذارید کمی از دما بیفتد، سپس روی کاغذ روغنی پهن کنید.
  3. برای کرم، تخم‌مرغ، شکر، آرد، شیر، وانیل و کره را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود.
  4. روی کرم نایلون بکشید تا سطح نبندد.
  5. حلوا را به شکل مستطیل پهن کنید.
  6. کرم را با لیسک روی حلوا پخش کنید؛ از هر طرف یک تا دو سانت خالی بگذارید.
  7. با کمک پلاستیک حلوا را رول کنید.
  8. در یخچال بگذارید تا سرد شود و فرم بگیرد.
  9. در صورت تمایل شکلات آب‌شده بمالید و پودر پسته یا کنجد بپاشید.
  10. با چاقوی تیز برش بزنید و سرو کنید.