طرز تهیه لوبیا پلو

طرز تهیه لوبیا پلو یک غذای محبوب و ساده است که بدون خورش هم به‌راحتی سرو می‌شود. این پلو با لوبیا، گوشت چرخ‌کرده و برنج لایه‌لایه دم می‌شود.

برای آبکش کردن برنج، دانه‌ها باید یکدست پخته شوند؛ با فشار ملایم دانه باید از وسط جدا شود. اگر خام بود یکی دو دقیقه دیگر بماند و اگر خرد شد کمی آب سرد بزنید. اگر ماش پلو با شوید را دوست دارید، لوبیا پلو هم از همان دسته پلوهای مخلوط و محبوب است.

مایع لوبیا باید کم‌آب و جاافتاده باشد تا پلو خوب دم بکشد.

طرز تهیه لوبیا پلو

1. پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.
2. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگش عوض شود.
3. رب گوجه را اضافه کنید و هم بزنید.
4. لوبیاها را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
5. نمک، فلفل، زعفران و یک لیوان آب بریزید.
6. با شعله کم بگذارید جا بیفتد تا مایع کم شود.
7. برنج را آبکش کنید.
8. ته قابلمه را با ته‌دیگ دلخواه آماده کنید.
9. یک لایه برنج، یک لایه مواد لوبیا بریزید تا تمام شود.
10. کمی پودر دارچین روی پلو بپاشید.
11. با شعله ملایم دم بکشید.
12. با سالاد یا ماست سرو کنید.