شیرینی نارگیلی بدون فر یک شیرینی سبک، نرم و خوش‌عطر است که با پودر نارگیل و سفیده تخم‌مرغ تهیه می‌شود. برای پذیرایی و عصرانه بدون نیاز به فر خانگی بسیار مناسب است. دستور شیرینی نخودچی بدون فر را هم می‌توانید امتحان کنید.

تهیه شیرینی نارگیلی بدون فر:

  1. شکر، پودر نارگیل، نیمی از سفیده‌ها، یک‌سوم روغن و وانیل را مخلوط کنید.
  2. مواد را دو بار از چرخ گوشت رد کنید تا نرم‌تر شود.
  3. باقی روغن و سفیده‌ها را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
  4. مواد را داخل قابلمه نچسب بریزید و روی حرارت کم حدود ۷ دقیقه مداوم هم بزنید تا شکر آب شود.
  5. از روی حرارت برداشته، آبلیمو را اضافه کنید.
  6. بگذارید در جای خنک (نه یخچال) کاملاً سرد شود.
  7. آرد برنج را به مواد خنک‌شده اضافه کرده و هم بزنید.
  8. مواد را داخل قیف بریزید و به اندازه یک گردو روی سینی با فاصله بچینید.
  9. کمی پودر قند روی شیرینی‌ها بپاشید.
  10. سینی را داخل فر دست‌ساز یا تابه رژیمی که از قبل گرم شده و دو لایه کاغذ روغنی دارد بگذارید.
  11. حدود ۳۰ دقیقه بپزید تا پف کرده و لبه‌ها کمی طلایی شوند.
  12. در صورت نیاز، شیرینی‌ها را با کاغذ روغنی برگردانید تا سطح دیگر هم کمی رنگ بگیرد.

نکات مهم

  • مرحله چرخ کردن و داغ زدن برای بافت نرم شیرینی ضروری است.
  • مواد را قبل از افزودن آرد برنج کاملاً خنک کنید.
  • در فر معمولی هم با دمای ۱۹۰ درجه و ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قابل پخت است.