طرز تهیه تی تاپ خونگی بدون فر

تی تاپ خونگی بدون فر یک کیک لایه‌ای شکلاتی است که با تابه دوطرفه رژیمی و بدون نیاز به فر پخته می‌شود. بافت نرم و خطوط تزیینی روی سطح آن ظاهری حرفه‌ای می‌سازد.

تهیه تی تاپ خونگی بدون فر:

1. تخم‌مرغ، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا پف کند و رنگش کرم روشن شود.
2. شیر و روغن را اضافه کرده و کمی هم بزنید.
3. آرد و بکینگ پودر را الک کرده و در چند مرحله به مایه اضافه کنید.
4. داخل تابه دوطرفه بدون واشر، دو لایه کاغذ روغنی پهن کنید و سطح را کمی چرب کنید.
5. تابه را روی حرارت متوسط تا زیاد گاز بگذارید تا گرم شود.
6. نصف مایه کیک را بردارید و با یک قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید.
7. به بقیه مایه یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کرده و یکدست کنید.
8. مایه کاکائویی را داخل تابه گرم بریزید.
9. مایه سفید باقی‌مانده را داخل قیف یا نایلون ریخته، نوک آن را سوراخ کرده و خطوطی روی مایه کاکائویی بکشید.
10. در تابه را ببندید و حدود ۳۰ دقیقه بگذارید بپزد.
11. تابه را برعکس کنید تا سطح دیگر هم طلایی شود؛ حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه زمان می‌برد.
12. کیک را خنک کرده، برش بزنید و لایه‌ها را دوتا دوتا روی هم با کرم، مربا یا شکلات سرو کنید.

نکات مهم

• تابه باید بدون واشر باشد تا بخار درست جمع شود.
• حرارت گاز را طوری تنظیم کنید که کیک بسوزد ولی کامل بپزد.
• برای میان‌لایه می‌توانید از خامه، نوتلا یا مربای خانگی استفاده کنید.