طرز تهیه مربای انجیر یک مربای خانگی خوشمزه و ساده است که طعم طبیعی انجیر و شیرینی آن را حفظ می‌کند. این مربا برای صبحانه و عصرانه بسیار مناسب است و با کمترین زحمت آماده می‌شود.

انجیر را کامل و بدون خرد کردن در شربت می‌پزید تا شکل زیبای آن حفظ شود. اگر دوست دارید، می‌توانید انجیرها را کمی ریزتر کنید تا در صبحانه راحت‌تر بردارید. اگر مربای بالنگ را امتحان کرده‌اید، این مربای انجیر هم همان حس مرباهای خانگی خوش‌طعم را دارد.

آبلیمو و وانیل را در ربع پایانی پخت اضافه کنید تا عطر مربا حفظ شود. پس از سرد شدن در ظرف دربسته نگهداری کنید.

طرز تهیه مربای انجیر

  1. انجیرها را بشویید و کنار بگذارید.
  2. آب و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید.
  3. بگذارید به جوش بیاید و حدود ۱۰ دقیقه بجوشد تا شربت کمی غلیظ شود.
  4. انجیرها را اضافه کنید.
  5. حدود یک ساعت روی حرارت ملایم بپزید تا انجیر نرم شود و شربت به خورد آن برود.
  6. در ربع پایانی، آبلیمو و وانیل را اضافه کنید.
  7. چند جوش بزنید و از حرارت بردارید.
  8. بگذارید کامل سرد شود و در ظرف‌های مناسب بریزید.