امروز قراره تا کیک باقلوا با شربت مخصوصش رو درست کنیم. این دستور پخت عالی رو از دست ندید. با ما همراه باشید.
طرز تهیه باقلوا در همین سایت!!!!
موادلازم کیک باقلوا
روغن ۱لیوان
شکر ۱لیوان
تخم مرغ ۴عدد
ماست ۱لیوان
ارد ۲لیوان
ب ک ۱ق م
هل اسیاب شده نصف ق چ
برای شربت کیک باقلوا
شکر ۱/۵لیوان
اب ۱/۵لیوان
گلاب نصف لیوان
زعفران ۲ق غ
هل چند عدد
طرز تهیه شربت
در ابتدا شربت کیک رو اماده میکنیم.
شکرو اب رو با هم مخلوط کرده روی حرارت قرار میدیم. به جوش که اومد حرارت رو کم کرده و زعفران و گلاب و هل رو بهش اضافه میکنیم میذاریم شربت کمی غلظت پیدا کند.
سپس از روی حرارت برداشته و میگذاریم کاملا سرد شود.
و اما بریم سراغ تهیه ی کیک
شکر و روغن رو با هم زن کاملا زده تا با هم مخلوط شود. تخم مرغهارو یکی یکی اضافه کرده و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ به مدت دو الی سه دقیقه مواد را هم میزنیم.
ماست و هل رو اضافه کرده و باز با هم زن خوب بهم میزنیم. ارد و بکین پودر رو که سه بار الک کردیم در سه مرحله کم‌کم به مواد اضافه کرده مخلوط رو خوب با لیسک هم زده تا یکدست شود.
برای این مقدار مواد به یک سینی ۳۵در۲۵ نیازداریم. البته من داخل تابه های پیرکس موادمو ریختم
کف سینی رو چرب کرده کاغذ روغنی انداخته. مواد رو داخل سینی ریخته در فری که از قبل با درجه ۱۸۰سانتیگراد گرم شده
به مدت۳۵تا ۴۰ دقیقه قرار میدیم.
اگر دوست دارید روی کیک طلایی بشه چند دقیقه گریل رو روشن کنید.
بعد کیک رو دراورده میذاریم کمی خنک بشه. کاغذ روغنی رو جدا کرده کیک رو به دلخواه برش زده و شربت سرد رو روی کیک میریزیم و میذاریم تا کامل به خورد کیک بره.
برای تزیین میتونید از پودرپسته، نارگیل و یا هر چیزی به سلیقه ی خودتون استفاده کنید.
