طرز تهیه چیزکیک با کیک چهار تخم‌مرغی یک دسر لذت‌بخش و خانگی است که لایه اسفنجی نرم را با مایه پنیری خامه‌ای ترکیب می‌کند. این چیزکیک برای مهمانی‌ها و دسرهای خانگی بسیار محبوب است.

ابتدا یک کیک چهار تخم‌مرغی پخته می‌شود، سپس با مایه پنیر ماسکارپونه، خامه و ژلاتین روی آن قرار می‌گیرد. اگر کیک اسفنجی بلد باشید، این دستور همان پایه را برای چیزکیک استفاده می‌کند.

چند ساعت در یخچال بگذارید تا مایه پنیری سفت شود. سپس با احتیاط از قالب جدا کرده و سرو کنید.

طرز تهیه چیزکیک

  1. زرده و سفیده تخم‌مرغ را جدا کنید.
  2. سفیده را بزنید تا کف کند و برگرداندن از ظرف نریزد.
  3. زرده را بزنید تا روشن شود، کم‌کم شکر اضافه کنید تا کرم‌رنگ و کشدار شود.
  4. روغن، وانیل و ماست را اضافه کنید و هم بزنید.
  5. آب را اضافه کنید.
  6. آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کرده و به مواد اضافه کنید.
  7. با لیسک هم بزنید، در قالب کمربندی بریزید و در فر بپزید.
  8. پس از پخت و خنک شدن، کیک را نصف کنید.
  9. نیمی از کیک را در همان قالب بگذارید و روی آن آب کمپوت آناناس بریزید تا کمی خیس شود.
  10. در کاسه‌ای ۲۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه یا خامه‌ای و ۲۰۰ گرم خامه قنادی را با همزن بزنید.
  11. در ظرف دیگر پودر ژله آلوئه‌ورا و یک قاشق پودر ژلاتین را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید.
  12. روی بخار کتری بگذارید تا ژلاتین حل و شفاف شود.
  13. پس از کمی خنک شدن، به مایه پنیر و خامه اضافه کنید و با همزن یکدست کنید.
  14. مایه را روی کیک خیس‌شده بریزید.
  15. چند قاشق از مایه را بردارید، رنگ قرمز بزنید و روی چیزکیک تزیین کنید.
  16. چند ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.
  17. با چاقو لایه پنیری را از قالب جدا کنید، کمربند را باز کرده و به ظرف سرو منتقل کنید.