نان کنجدی کره‌ای یک نان خانگی لطیف و خوش‌عطر است که با کنجد تفت‌داده و کره آب‌شده رویه می‌گیرد. برای صبحانه و عصرانه سالم عالی است. نان ارده و گردو هم انتخاب خوشمزه‌ای برای نان خانگی است.

طرز تهیه نان کنجدی کره‌ای:

  1. شیر، آب و شکر را مخلوط کنید؛ خمیر مایه را اضافه کنید، بپوشانید و پنج دقیقه صبر کنید تا عمل کند.
  2. روغن، تخم‌مرغ و نمک را اضافه کنید و آرد را کم‌کم بریزید تا خمیر لطیف شود.
  3. رو سطح کار ورز دهید، داخل ظرف چرب‌شده بگذارید و ۳۰ تا ۶۰ دقیقه استراحت دهید.
  4. خمیر را به چونه‌های دلخواه تقسیم کنید.
  5. روی هر چونه را با عسل رقیق‌شده در آب گرم رومال کرده و کنجد بپاشید.
  6. بیست دقیقه دیگر استراحت دهید، سپس در فر ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه بپزید.
  7. بلافاصله پس از بیرون آوردن از فر، دو تا سه دقیقه گریل کنید تا طلایی شود.
  8. روی نان‌ها را با کره آب‌شده رومال کنید.

نکات مهم

  • شیر و آب باید ولرم باشند تا خمیر مایه بهتر عمل کند.
  • عسل روی خمیر به چسبیدن کنجد کمک می‌کند.
  • رومال کره بعد از پخت عطر نان را بیشتر می‌کند.