طرز تهیه کوکوی دو رنگ با ترکیب کوکو سبزی و کوکو سیب‌زمینی، یک غذای رنگارنگ و خوش‌عطر است که هم در فر و هم در تابه قابل پخت است.

در این دستور، لایه سبزی روی لایه سیب‌زمینی قرار می‌گیرد و با حرارت ملایم کاملاً می‌پزد. نتیجه یک کوکوی زیبا و مقوی برای پذیرایی یا وعده اصلی است.

طرز تهیه کوکوی دو رنگ

  1. سیب‌زمینی‌های آب‌پز را با رنده ریز رنده کنید.
  2. پیاز را رنده کرده و با 4 عدد تخم‌مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه و پودر تخم گشنیز مخلوط کنید؛ سپس به سیب‌زمینی اضافه کنید.
  3. سبزی کوکو و سیر رنده‌شده را با 1 عدد تخم‌مرغ، آرد و ادویه‌ها مخلوط کنید تا مایه کوکو سبزی آماده شود.
  4. قالب یا ظرف پخت را چرب کنید، ابتدا مایه کوکو سبزی را بریزید و روی آن مایه کوکو سیب‌زمینی را پهن کنید.
  5. فر را از قبل با دمای 200 درجه گرم کنید و کوکو را حدود یک ساعت بپزید تا مغز پخت شود و سطح آن سرخ شود.
  6. پس از پخت کمی خنک کنید، سپس در ظرف سرو برگردانید و همراه نان و ماست سرو کنید.

نکات

  • برای خوشمزه‌تر شدن کوکو سبزی می‌توانید کمی گردوی خردشده اضافه کنید.
  • در صورت نبود فر، کوکو را داخل تابه و با رینگ فلزی روی حرارت ملایم بپزید.