طرز تهیه سس تارتار یک سس غلیظ و خوشمزه است که بر پایه سس مایونز ساخته می‌شود و بیشتر در کنار غذاهای دریایی سرو می‌شود. این سس برای ماهی، میگو، سیب‌زمینی سرخ‌کرده و انواع سالاد هم بسیار مناسب است.

مواد اصلی شامل خیارشور، پیازچه، تخم‌مرغ آب‌پز، سیر و جعفری است. هرچه مواد ریزتر خرد شوند، بافت سس یکدست‌تر می‌شود؛ اگر دوست دارید تکه‌های کوچک در سس دیده شوند، خرد کردن درشت‌تر هم مشکلی ندارد. می‌توانید مقداری خردل هم اضافه کنید تا طعم تندتر شود.

سس تارتار را در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید و قبل از سرو کمی هم بزنید. این سس با کباب تابه‌ای میگو و غذاهای دریایی ترکیب فوق‌العاده‌ای دارد.

طرز تهیه سس تارتار

  1. خیارشور را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
  2. پیازچه را ریز خرد کنید.
  3. تخم‌مرغ آب‌پز را رنده کنید.
  4. سیر و جعفری را ریز خرد کنید.
  5. همه مواد را با سس مایونز مخلوط کنید.
  6. نمک، فلفل و آب لیمو را اضافه کنید.
  7. خوب هم بزنید تا سس یکدست شود.
  8. در یخچال بگذارید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند و سرو کنید.