طرز تهیه رول املت خانواده با اسفناج و چدار یک صبحانه مفصل و خانوادگی است که در سینی فر پخته می‌شود و به شکل رول برش داده می‌شود. این غذا علاوه بر صبحانه، برای میان‌وعده و شام سبک هم مناسب است.

ترکیب اسفناج تازه و پنیر چدار ذوب‌شده، طعمی شبیه املت مراکشی به این رول می‌دهد.

طرز تهیه رول املت خانواده با اسفناج و چدار

  1. فر را تا ۳۵۰ درجه فارنهایت (حدود ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.
  2. سینی فر (حدود ۲۵ در ۴۰ سانتی‌متر) را با روغن چرب کنید، کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و در دو طرف کوتاه‌تر حدود ۳ سانتی‌متر حاشیه بگذارید.
  3. در کاسه، شیر و آرد را مخلوط کنید. تخم‌مرغ‌ها، خردل، نمک و فلفل را اضافه کرده و هم بزنید.
  4. مخلوط را داخل سینی بریزید و اسفناج را یکنواخت روی آن بپاشید.
  5. سینی را ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر بگذارید تا بپزد. پنیر چدار را روی آن بریزید و ۲ تا ۴ دقیقه دیگر بماند تا پنیر آب شود.
  6. سینی را از فر خارج کنید. از یک سمت با کمک کاغذ روغنی املت را رول کنید، برش دهید و سرو کنید.

نکات

  • اسفناج را قبل از پاشیدن خشک کنید تا املت آب نیندازد.
  • می‌توانید مقدار پنیر چدار را به سلیقه خود تنظیم کنید.
  • برای رول راحت‌تر، چند دقیقه بعد از خروج از فر صبر کنید.