طرز تهیه بورانی پنج طعم
زمان کل
65 دقیقه
آمادهسازی
20 دقیقه
زمان پخت
45 دقیقه
برای
۴ نفر
بورانی پنج طعم کنار کشک بادمجان و بورانی بادمجان یک پیشغذای کامل میسازد. هر سه را در راهنمای کشک بادمجان مقایسه کن.
بورانی پنج طعم کنار کشک بادمجان و بورانی بادمجان یک پیشغذای کامل میسازد. هر سه را در راهنمای کشک بادمجان مقایسه کن.
طرز تهیه بورانی پنج طعم مجموعهای از بورانیهای سنتی ایرانی است که همگی با ماست موسیر سرو میشوند. هر بورانی طعم و رنگ متفاوتی دارد و کنار هم یک پیشغذای رنگارنگ و سالم میسازند.
این رسپی شامل بورانی لبو، ذرت، بادمجان کبابی و کرفس است و برای مهمانی و سفره افطار بسیار مناسب است.
طرز تهیه بورانی پنج طعم
- برای همه بورانیها از ماست موسیر بهعنوان پایه استفاده کنید و هر کدام را جداگانه در ظرف مخصوص سرو کنید.
- بورانی لبو: لبو پخته را رنده درشت کنید، کمی گردو خردشده، نمک و فلفل اضافه کنید و با ماست موسیر مخلوط کنید.
- بورانی ذرت: ذرت بخارپز را با نمک و فلفل طعمدار کنید و با ماست موسیر ترکیب کنید.
- بورانی بادمجان: بادمجان را کبابی کنید، پوست بگیرید و له کنید. با نمک، فلفل و ماست موسیر مخلوط کنید.
- بورانی کرفس: کرفس را ریز خرد کنید، کمی بپزید تا نرم شود، سپس با نمک، فلفل و ماست موسیر ترکیب کنید.
- بورانیها را سرد سرو کنید و در صورت تمایل با نان یا سبزی خوردن میل کنید.
نکات
- ماست موسیر را میتوانید خودتان با سیر یا موسیر خشک آماده کنید.
- بادمجان کبابی باید کاملاً پخته و لهشده باشد تا بافت بورانی یکدست شود.
- برای بورانی لبو، گردو طعم و تردی خوبی به آن میدهد.
پنج طعم رو جدا سرو کردم؛ سفره خیلی رنگی شد.
بورانی لبو با گردو عالی بود. ماست موسیر خانگی گذاشتم؟