سوپ کدو حلوایی یک سوپ مقوی و گرم است که با کدو حلوایی، هویج و سیب‌زمینی تهیه می‌شود. برای روزهای سرد و پیشگیری از سرماخوردگی بسیار مناسب است. انواع دیگر سوپ را در سوپ ببینید.

تهیه سوپ کدو حلوایی:

  1. تمام سبزیجات را همراه کدو پوست‌گرفته به قطعات درشت خرد کنید.
  2. با کره کمی تفت دهید.
  3. آب گوشت یا آب مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید.
  4. پس از جوش آمدن حرارت را کم کنید و بگذارید سبزیجات کامل بپزند.
  5. سبزیجات پخته را با گوشت‌کوب برقی پوره کنید.
  6. شیر هم‌دما با سوپ را اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد.
  7. پس از یک جوش، از روی حرارت بردارید.
  8. هنگام سرو با خامه تزیین کنید.

نکات مهم

  • به‌جای آب مرغ می‌توانید از قرص عصاره استفاده کنید.
  • در صورت تمایل مقداری خامه را داخل سوپ هم بریزید.
  • شیر را هم‌دما اضافه کنید تا نجوشد.