طرز تهیه کباب تابه‌ای یک روش ساده و سریع برای درست کردن کباب خانگی بدون کباب‌پز است. این کباب با گوشت چرخ‌کرده، پیاز و ادویه‌های پایه طعمی آشنا و دل‌چسب دارد.

کلید موفقیت در این دستور، گرفتن کامل آب پیاز و ورز دادن خوب گوشت است. کباب‌ها را ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید تا شکل بگیرند، سپس در ماهیتابه با حرارت ملایم بپزید و در پایان شعله را زیاد کنید تا سرخ و ترد شوند. اگر فینگر کباب ادویه‌ای را دوست دارید، این کباب تابه‌ای هم انتخابی ساده برای روزهای پرمشغله است.

کباب تابه‌ای را می‌توانید برای شام خانگی، مهمانی‌های کوچک یا کنار برنج و سالاد سرو کنید.

طرز تهیه کباب تابه ای

  1. پیاز را رنده کنید و آب آن را کاملاً بگیرید.
  2. گوشت چرخ‌کرده، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید.
  3. مواد را خوب ورز دهید تا یکدست شود.
  4. مقداری از مخلوط را بردارید و به شکل کباب هل یا دلخواه درآورید.
  5. کباب‌ها را ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا خودشان را بگیرند.
  6. در ماهیتابه کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید.
  7. کباب‌ها را بچینید و ابتدا با حرارت ملایم بپزید تا مغز پخت شود.
  8. شعله را زیاد کنید تا هر دو طرف سرخ و طلایی شود.
  9. روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافه کشیده شود و گرم سرو کنید.