سینه مرغ اکاردئونی با سیب‌زمینی برش‌خورده و پنیر پیتزا، غذایی مجلسی و خوشمزه برای سفره است. سیب‌زمینی‌ها با کره و ادویه طلایی می‌شوند و مرغ مزه‌دار شده کنار آن سرو می‌شود. جوجه ترش شمالی هم پیشنهاد خوبی برای منوی شماست.

تهیه سینه مرغ اکاردئونی:

  1. سیب‌زمینی‌ها را با پوست بشویید و برش‌های نازک کنار هم بزنید؛ یک ساعت در آب بگذارید.
  2. کره رسیده به دمای محیط را با نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و زنجبیل مخلوط کنید.
  3. روی سیب‌زمینی‌ها با برس از مخلوط کره بمالید و در ظرف پیرکس بچینید.
  4. در فر از پیش گرم‌شده بگذارید؛ هر نیم ساعت درب فر را باز کرده و دوباره کره بزنید تا ۱/۵ تا ۲ ساعت بپزد.
  5. لایه‌های سیب‌زمینی را با پنیر پیتزا و جعفری خردشده پر کنید و دوباره در فر بگذارید تا پنیر آب شود.
  6. سینه مرغ را برش‌های کنار هم بزنید و یک ساعت در مخلوط نمک، فلفل، آبلیمو و زعفران مزه‌دار کنید.
  7. مرغ‌ها را در ظرفی با باقیمانده آبلیمو و روغن بچینید و در فر بپزید تا با سیب‌زمینی آماده شود.
  8. روی مرغ هم از مخلوط کره بمالید تا خشک نشود.

نکات مهم

  • می‌توانید به‌جای سینه از ران مرغ استفاده کنید.
  • خیساندن سیب‌زمینی در آب باعث پخت یکنواخت‌تر می‌شود.
  • کره مکرر روی سیب‌زمینی طعم و رنگ طلایی بهتری می‌دهد.
  • مرغ را هم‌زمان با مرحله پایانی سیب‌زمینی در فر بگذارید.