طرز تهیه شفته اراکی
زمان کل
65 دقیقه
آماده‌سازی
20 دقیقه
زمان پخت
45 دقیقه
برای
۴ نفر
شفته اراکی یک غذای محلی استان مرکزی است که با گوشت چرخکرده، آرد نخودچی و سس گوجهفرنگی تهیه می‌شود. ساده، خوشرنگ و مناسب ناهار خانوادگی است.
طرز تهیه شفته اراکی:
- رب گوجهفرنگی را با روغن تفت دهید و مقداری آب اضافه کنید تا سس به جوش بیاید.
- پیاز را رنده کنید و با گوشت، آرد نخودچی، جعفری، نمک و فلفل مخلوط کرده و خوب ورز دهید.
- آرد نخودچی را آنقدر اضافه کنید که مواد منسجم و چسبنده شوند و به دست نچسبند.
- از مواد گلوله‌هایی به اندازه گردو درست کنید.
- گلوله‌ها را در سس گوجهفرنگی در حال جوش بریزید و با شعله ملایم بپزید.
نکات مهم
- ورز دادن کافی از پاره شدن شفته‌ها جلوگیری می‌کند.
- سس باید در حال جوش باشد تا شفته‌ها یکدست بپزند.
- این غذا با برنج یا نان سنگک عالی است.
- آرد نخودچی را کم‌کم اضافه کنید تا بافت مناسب پیدا کند.
من این دستور رو دوست داشتم. برای سرو «شفته اراکی» کنارش چی می‌ذارید؟
همین طوری درست کردم و نتیجه عالی شد. حتما دوباره می‌پزم.
دستور خیلی کامل و کاربردی بود. ممنون از اشتراک‌گذاری.
نکته‌های پایان دستور واقعاً کمک کرد. غذا/دسر خیلی خوشمزه شد.