ساوارین اسپایسی یک پیش‌غذا یا میان‌وعده سبک و خوش‌بافت است که با کره و پنیر خامه‌ای نرم می‌شود. اگر تندی دوست ندارید، سس اسپایسی را حذف کنید و فقط از سس معمولی استفاده کنید. برای ایده دسر مشابه، دسر بوراتوس را هم ببینید.

طرز تهیه ساوارین اسپایسی:

  1. آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید.
  2. سفیده و زرده تخم‌مرغ را جدا کنید.
  3. سفیده‌ها را با نمک بزنید تا ابری و سفت شوند و در یخچال بگذارید.
  4. زرده، کره و پنیر خامه‌ای را با همزن بزنید، سپس سس‌ها را اضافه کرده و کمی هم بزنید.
  5. به‌تدریج سفیده و آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا مایه یکدست شود.
  6. قالب‌های ساوارین را چرب کنید، دو‌سوم هر قالب را پر کنید و در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه بپزید.
  7. پس از خنک شدن، وسط ساوارین‌ها را پر کرده و سرو کنید.

نکات مهم

  • عطر رزماری طعم ساوارین را عالی می‌کند.
  • برای کم‌تند کردن فقط از سس معمولی استفاده کنید.