طرز تهیه رولت گوشت

رولت گوشت یک غذای خوشمزه و مجلسی است که با مخلوط گوشت، سبزیجات تازه و سس گوجه تهیه می‌شود. برای ناهار خانگی و مهمانی بسیار مناسب است.

طرز تهیه رولت گوشت:

1. گوشت، پیاز رنده‌شده، سبزی خشک، آرد، نمک، فلفل و ادویه را خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند.
2. روی نایلون پهن کنید و جعفری، ریحان، پیازچه و هویج پخته را روی آن بریزید.
3. با کمک نایلون، آرام رول کنید و سر و ته آن را محکم ببندید.
4. رولت را با دقت به تابه منتقل کرده و نایلون را جدا کنید.
5. طرفین رولت را با شعله ملایم در روغن کمی سرخ کنید.
6. برای سس، پیاز نگینی را سرخ کنید، رب گوجه، نمک، ادویه و آب اضافه کنید و بگذارید آماده شود.
7. سس را به رولت اضافه کرده و بگذارید با حرارت ملایم کامل بپزد و جا بیفتد.

نکات مهم

• هنگام رول کردن، طرفین و سر و ته را محکم فشار دهید تا باز نشود.
• به‌جای هویج می‌توانید از قارچ، سیب‌زمینی نگینی یا سبزیجات دلخواه استفاده کنید.
• سرخ کردن اولیه طعم رولت را بهتر می‌کند و از باز شدن آن جلوگیری می‌کند.