طرز تهیه کیک رولتی کدو حلوایی یک دسر و صبحانه رولی است که بافت اسفنجی نازک را با کرم پنیر خامه‌ای و گردو ترکیب می‌کند. عطر دارچین و پوره کدو، این رولت را برای فصل پاییز و زمستان بسیار جذاب می‌کند.

مایه کیک باید نازک و یکدست پخته شود تا به‌راحتی رول شود. پس از خروج از فر، کیک را با دستمال مرطوب به‌آرامی رول کنید تا هنگام سرد شدن شکل خود را حفظ کند.

برای تزیین می‌توانید روی رولت گردو و کمی دارچین بپاشید. کیک رولتی کدو حلوایی را می‌توان یک شب قبل آماده کرد و در یخچال نگه داشت.

طرز تهیه کیک رولتی کدو حلوایی

  1. فر را تا ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
  2. تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقی حدود ۵ دقیقه بزنید و کم‌کم شکر اضافه کنید تا مخلوط روشن شود.
  3. پوره کدو حلوایی و آبلیمو را اضافه کنید و مخلوط کنید.
  4. در ظرف جداگانه آرد، دارچین، بیکینگ پودر و نمک را هم بزنید و به تدریج به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید.
  5. سینی فر مستطیلی را با کاغذ روغنی آماده کنید، کمی چرب کنید و آرد بپاشید.
  6. مایه را در سینی پخش کنید، گردو را روی آن بپاشید و حدود ۱۵ دقیقه بپزید تا حالت ارتجاعی پیدا کند.
  7. کیک را از فر خارج کنید، کاغذ را جدا کنید و با کمک دستمال مرطوب به‌آرامی رول کنید.
  8. برای کرم، پنیر خامه‌ای، کره، خاک‌قند و وانیل را مخلوط کنید.
  9. رول کیک را باز کنید، کرم را پخش کنید و دوباره رول کنید.
  10. روی رولت گردو و دارچین بپاشید و سرو کنید.