طرز تهیه پودر سیر خانگی راهی برای داشتن چاشنی پرعطر در آشپزخانه است؛ وقتی خودتان درست می‌کنید، از سلامت و شدت طعم آن مطمئن می‌شوید و دیگر نیازی به نمونه‌های کم‌عطر فروشگاهی نیست.

طرز تهیه پودر سیر خانگی

  1. حبه‌های سیر را پوست بگیرید؛ در صورت نیاز یک شستشوی سریع زیر آب سرد انجام دهید و کاملاً خشک کنید.
  2. سیرها را ورقه‌ورقه یا نازک برش دهید؛ هرچه نازک‌تر، سریع‌تر خشک می‌شوند.
  3. ورقه‌ها را روی سینی فر یا در دستگاه dehydrator در دمای ۶۰ تا ۷۰ درجه بچینید و ۶ تا ۱۰ ساعت خشک کنید تا کاملاً ترد شوند.
  4. سیر خشک را در آسیاب برقی یا قهوه‌ساز بریزید و بزنید تا پودر یکدست به‌دست آید.
  5. پودر سیر را در ظرف درب‌دار و دور از رطوبت نگه دارید.

نکات مهم

  • هنگام پوست کندن از دستکش استفاده کنید تا بوی سیر به دست نماند.
  • سیر باید کاملاً خشک باشد؛ هرگونه رطوبت باعث کپک زدن پودر می‌شود.
  • در ظرف شیشه‌ای در جای خنک و تاریک تا چند ماه قابل نگهداری است.