طرز تهیه کباب سیخی یک روش ساده برای پخت کباب در خانه بدون منقل است که با گوشت چرخ‌کرده و پیاز تهیه می‌شود. این کباب برای آپارتمان‌نشین‌ها و روزهایی که فرصت کباب‌پزی بیرون ندارید بسیار مناسب است.

کلید موفقیت در آبگیری کامل پیاز و استراحت سیخ‌ها در یخچال است تا کباب نریزد و فرم بگیرد. این نکته برای کوبیده آپارتمانی هم صدق می‌کند.

ابتدا با حرارت ملایم کباب را از داخل بپزید، سپس شعله را زیاد کنید تا سطح آن سرخ و برشته شود.

طرز تهیه کباب سیخی

  1. پیاز را رنده کرده و آب آن را کاملاً بگیرید.
  2. گوشت چرخ‌کرده، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید.
  3. مواد را خوب ورز دهید تا یکدست شوند.
  4. مقداری از مخلوط را بردارید و روی سیخ بچسبانید.
  5. سیخ‌ها را ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا فرم بگیرند.
  6. در ماهیتابه کمی روغن بریزید و کباب‌ها را سرخ کنید.
  7. ابتدا با حرارت ملایم بپزید تا مغز پخت شود.
  8. سپس شعله را زیاد کنید تا سطح کباب سرخ و برشته شود.
  9. گرم سرو کنید.