طرز تهیه کباب تابه‌ای میگو یک غذای دریایی خوشمزه است که میگو را با سیر، روغن زعفرونی، لیمو و پاپریکا مزه‌دار کرده و در تابه یا روی سیخ می‌پزد. این دستور برای کسانی که غذاهای دریایی کمتر امتحان کرده‌اند، انتخابی عالی است.

میگو پس از تمیز کردن و شستن، با نمک خشک می‌شود تا آب اضافه آن خارج گردد. سپس در مخلوط ادویه و روغن مزه‌دار شده و حداقل دو ساعت استراحت می‌دهد. می‌توانید از شب قبل در یخچال نگه دارید. اگر فاهیتای میگو را دوست دارید، این کباب تابه‌ای هم همان طعم دریایی را با روش پخت ساده‌تر دارد.

میگوها را می‌توانید با برش‌های پیاز و فلفل رنگی روی سیخ بکشید. در ماهیتابه گریل یا معمولی، هر طرف را سه تا چهار دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

طرز تهیه کباب تابه‌ای میگو

  1. میگو را تمیز کنید و بشویید.
  2. در آبکش بگذارید و کمی نمک بپاشید تا آب اضافه آن کاملاً خارج شود.
  3. در ظرف مناسب، سیر رنده‌شده، روغن زعفرونی، آب لیمو، پاپریکا و فلفل سیاه را مخلوط کنید.
  4. میگوها را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً آغشته شوند.
  5. روی ظرف را با سلفون بپوشانید.
  6. دو ساعت استراحت دهید؛ می‌توانید از شب قبل در یخچال نگه دارید.
  7. میگوها را روی سیخ بکشید.
  8. در صورت تمایل بین میگوها برش پیاز و فلفل رنگی قرار دهید.
  9. در ماهیتابه گریل یا معمولی کمی روغن زعفرونی بریزید.
  10. روی حرارت ملایم قرار دهید.
  11. سیخ‌ها را در تابه بگذارید.
  12. سه تا چهار دقیقه یک طرف را بپزید.
  13. بچرخانید تا طرف دیگر هم بپزد.
  14. گرم سرو کنید.