طرز تهیه جوجه تابه‌ای با سس نارنج یک غذای مرغی متفاوت و خوشمزه است که طعم ترش و عطر رب نارنج را با مرغ مزه‌دار شده ترکیب می‌کند. این دستور برای کسانی که از غذاهای تکراری خسته شده‌اند، گزینه‌ای عالی است.

سینه مرغ را حبه‌ای خرد کنید و با روغن زیتون، نمک، فلفل و زعفران یکی دو ساعت مzه‌دار کنید. سس رب نارنج را با کره و کمی آب جوشیده آماده کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا نسوزد. اگر مرغ زغالی استرالیایی را امتحان کرده‌اید، این جوجه تابه‌ای هم طعم متفاوتی دارد.

سیخ چوبی را نیم ساعت در آب خیس کنید تا هنگام پخت نسوزد. سینه نیمه‌منجمد برای خرد کردن راحت‌تر است و کره منجمد برای قالب زدن بهتر جواب می‌دهد.

طرز تهیه جوجه تابه ای با سس نارنج

  1. سینه مرغ را حبه‌ای خرد کنید.
  2. با روغن زیتون، نمک، فلفل و کمی زعفران مخلوط کنید.
  3. یکی دو ساعت در یخچال مzه‌دار کنید.
  4. سیخ چوبی را نیم ساعت در آب خیس کنید.
  5. در قابلمه کمی کره را ذوب کنید.
  6. یکی دو قاشق رب نارنج و کمی آب جوشیده اضافه کنید.
  7. یکی دو دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و از حرارت بردارید.
  8. تکه‌های مرغ را به سیخ بکشید.
  9. در تابه بچینید، کمی روghن بریزید و در بگذارید.
  10. پس از کمی تفت، سس رب نارنج و کره را اضافه کنید.
  11. سیخ‌ها را زیر و رو کنید تا مرغ کامل بپزد و سرو کنید.